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小苏打bakingsoda是一种非常传统的发泡剂，和酵母，复合泡打粉，蛋糕粉不同互有替换。当烘焙食谱要求使用苏打粉时，如用泡打粉替代会使烘焙产品太多的上升。同样，如果用苏打粉来替代泡打粉，也可能导致烘焙产品太平坦。泡打粉的铝含量，特别是有关对症的影响越来越惹人关注。小苏打则是完全不含铝的。

用法：具体用法要视食谱配方而定，一般来说假如需要3茶匙（约30～60g）的泡打粉，您可以使用两个茶匙塔塔粉和1茶匙（约10～20g）苏打粉来替代。

心得：要求非常松软直接用酵母，菜鸟怕麻烦直接用配好的蛋糕／发酵粉，大厨师，老司机一般习惯自己看感觉搭配小苏打和其他物料，自主性更强。多用小苏打做烘培也更健康。

小苏打和白醋会相互反应(碳酸氢钠和醋酸)

涌入之后，你可能会看到许多泡沫，并感觉到从人群中拉出的效果。但这实际上是一种幻觉。

厕所里的污垢通常是不溶的碳酸盐。

清洗这个需要酸洗。

所以直接加入醋酸(白醋)。

但是！

根据实际生活经验。

在市场上很难用醋在热水壶里清洗水垢[我通常倒一些醋，然后加水煮沸]

因此，我认为好用白醋清洗厕所里顽固的污垢。

如果你想洗，去买些厕所水。

我认为醋足以倒很多小苏打进去，因为足浴盆里的污垢太深了，需要在清洗时用力摇晃。我妈妈在颤抖了一会儿后觉得没用了，转过身来看着我，让我做点什么。我之前没能阻止她倒小苏打，所以洗脚盆是苏打和污垢的混合物。我叫她倒醋，小苏打没用。我知道小苏打和醋会起反应，[碳酸氢钠和醋酸会愉快地一起反应释放气体]，所以我让她倒很多醋，以便中和之前加入的小苏打。然后当她倒醋的时候，无数的泡沫出现了。虽然二氧化碳是无色的，但我看不到它，但它充满了醋，挑战了我的嗅觉神经，让我深深地感觉到，大量的气体真的产生了！

在生活中，许多人习惯于称碳酸饮料为苏打水。事实上，真正的天然苏打水不是碳酸饮料。天然苏打水是碳酸氢钠和水的混合物，水是碱性水。糖有时会在生产过程中加入，酸碱度一般在7.5左右。碳酸饮料是二氧化碳和水的混合物，通常加糖，但酸碱度一般小于7。向二氧化碳中加水产生的碳酸是酸性的，如可乐。市场上出售的大多数苏打水是通过将二氧化碳压入纯净的饮用水中并添加甜味剂和香料人工合成的。这是一种碳酸饮料。

苏打水和苏打水有什么区别？

苏打水本质上是一种碳酸饮料，因为它加入了二氧化碳气体，以及纯净的饮用水、甜味剂和香料。苏打是碳酸氢钠的水溶液，含弱碱性，可在外用中灭菌。能有效改善人体酸碱平衡，改变酸性体质。